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近年來，消費升級帶來了休閑食品的市場爆發，相關數據顯示，早在2018年，我國休閑食品市場規模已超萬億。隨著市場的不斷下沉，休閑食品逐漸成為人們日常消費的新寵，食品企業也在朝著專業化、規?；?、品牌化方向加速蛻變。
我國休閑食品發展大致經歷了三個階段：
總體來看，消費者愈發關心休閑食品的健康屬性，大街小巷的街邊烤面筋攤可以很好地印證這一點。面筋類食品富含植物蛋白，以低膽固醇、健康養生等優點，獲得了快速發展。
在宏益食品看來，面筋食品行業雖然眼下成績不錯，要在萬億級的休閑食品行業站穩腳跟，還有很長的路要走。
休閑食品行業未來三大特點：
一、亟待挖掘，休閑食品市場潛力巨大
幾十年發展，中國已經成為世界的生產基地，實現了消費升級和進化。居民收入穩定增長，帶來了消費升級，催生了食品行業總體穩健的發展趨勢。
數據顯示，2019年美國休閑食品人均消費額達到了153.6美元，英國為106.5美元，日本為89.8美元，而中國僅有14.2美元。美國休閑食品人均消費額是中國的10倍多；英國休閑食品人均消費額是中國的7.5倍；日本休閑食品人均消費額是中國的6倍多，可見中國休閑食品人均消費額與許多發達國家相比仍有較大差距，這也使得中國休閑食品行業具有巨大的市場潛力。
二、差異化成方向，品牌建設更關鍵
休閑食品行業前景廣闊，發展潛力巨大，但食品行業已進入競爭階段，企業利潤日趨平均化，并且行業整合、市場細分即將完成。宏益食品認為，只有抓住機會跳出產品同質化的圈子，用差異化特征將消費者與企業緊密聯系起來，通過創新產品、建設品牌和拓展市場三個途徑為一體，才能走出可持續發展道路。
同時隨著消費者對食品質量、口味要求的不斷提高，消費者對品牌的信任度和依賴度越來越高，良好的企業品牌和產品口碑已經成為企業的重要核心競爭力，品牌建設將成為決定競爭力強弱的關鍵因素。但從長遠來看，良好的產品和品牌護城河絕非一日就能建成，從業者仍需有耐心長跑的毅力。
三、產品需求日益綠色化、健康化，推動行業良性發展
“十四五”規劃提出，要“全面推進健康中國建設”，要“持續推進健康中國行動”，在實施健康中國戰略的過程中，食品產業將擔負起更為重要的使命和擔當。
牢牢守住“舌尖上的安全”，食品企業始終是第一責任人。在滿足好吃屬性的同時，兼顧安全性、營養性、功能性，這對食品生產企業上游產業鏈的整合能力提出了很大的考驗，每一個企業、每一個環節都應建立起溯源體系，為消費者提供多元升級的健康產品和服務。
結語：從1995年成立，從瓶裝面筋罐頭起家，到真空包裝系列品牌推出，宏益食品在食品領域走過了20多個年頭，見證了行業的跌宕起伏，也深諳企業發展之道。以面筋食品為主業，打造安全、綠色的健康食品，將會是接下來企業品牌的主攻方向。
